LOS BOSQUES RÚSTICOS -CAJA CHINA KLC
Qué es una Caja China,Cómo se usa,Qué carnes preparar en una Caja China
1. ¿Qué es una Caja China?
Una Caja China es una parrilla portátil a leña o carbón en forma de horno en la cual se pueden asar todo tipo de carnes en menos tiempo de lo normal.
2. ¿Cómo se usa una Caja China?
Muy sencillo, solo coloque la leña o carbón en la tapa o bandeja superior, una vez prendido levante la tapa e introduzca la carne que va a asar. Vuelva a colocar la tapa y espere a que se cocine. Pasado el tiempo indicado en las instrucciones o en la receta, dele vuelta a la carne y continúe hasta que quede de su agrado.
3. ¿Qué tipo de carnes se pueden preparar en una Caja China?
Todas las que usted desee. En una Caja China no hay límites, se puede preparar desde unos cuyes (salen doraditos y crocantes) hasta un cerdo entero. También puede asar pollo, pato, pavo, cabrito, conejo, lechón, piernas de cerdo, costillitas, paletas, solomillos, enrollados, pescados, etc.
4. ¿En cuánto tiempo se prepara un lechón entero en una Caja China?
Usando la cantidad indicada de carbón un lechón queda listo en 3 horas 20 minutos. Mucho menos tiempo que un “chancho al palo” que toma más de 6 horas.
5. ¿Qué cantidad de carbón necesito para preparar un lechón en una Caja China?
Depende del tamaño de su Caja China y del tamaño del lechón, pero en promedio se pueden usar 3 kilos de carbón.
6. ¿De dónde viene el nombre de Caja China? ¿Es un invento de la China?
A diferencia de lo que podría parecer, la Caja China es originaria de Cuba, fue inventada por un Cubano residente en Miami, USA, quien al querer continuar con una tradición cubana de asar cerdos enteros en una caja hecha con ladrillos y metal, inventó el modelo portátil que utiliza metal y madera. El nombre de “China” se debe a que en Cuba, como en el resto del Caribe suelen llamar “Chino” o “China” a las cosas que les parecen mágicas, misteriosas, diferentes, difíciles de entender o explicar. De la misma forma que los peruanos decimos “está en chino” cuando no entendemos algo.
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